La permacultura tiene tres ingredientes principales:
- Ética compartida de 'cuidado de la tierra', 'cuidado de las personas' y 'rendimientos justos' (que es una abreviatura que se refiere a los límites de la población y el consumo, a la justa distribución de recursos para hacer avanzar la labor del cuidado de la tierra y el cuidado de la gente, y al reciclado o aprovechamiento de excedentes y residuos). La permacultura también remarca la importancia de asumir la responsabilidad personal de nuestras acciones.
- Principios ecológicos derivados de la observación de los sistemas naturales, por ecologistas como Birch y Odum.
- Diseñar herramientas y procesos que reúnan conceptos, elementos y componentes estratégicos dentro de un marco o plan de acción que pueda ser implementado y mantenido con mínimos recursos.
AQUÍ EL EJEMPLO CUBANO QUE EL PERÚ DEBE SEGUIR Y FÁCILMENTE SUPERAR CON LA TRADICIÓN ANDINA Y PISOS ECOLÓGICOS DIVERSOS.
El milagro cubano
La economía cubana tuvo que recuperarse de la pérdida de su principal socio comercial: la Unión Soviética.
El PIB cubano ha crecido cada año desde 1995. Ha habido mejoras sólidas en empleo, producción y en las exportaciones. La producción de frutas volvió a su nivel de 1989 (e incluso lo sobrepasó en el caso de los plátanos). Los vegetales y los tubérculos para el consumo interno han tenido un aumento prodigioso en la producción. El consumo de alimentos ha crecido a 2.473 calorías y a 51,6 gramos por persona, un aumento de un 33% sobre el consumo calórico en 1994 (25). Observadores de todo el mundo han declarado que los esfuerzos cubanos han sido un éxito. Sola, sin ayuda ni del Banco Mundial ni del FMI (y en total contraste con la política normal de reforma del Banco Mundial y del FMI), Cuba ha derrotado el mito de que la agricultura orgánica no puede sostener a una nación moderna. La reforma agraria de los años noventa se centró en un nuevo sistema de agricultura sostenible, el desarrollo de mercados saludables, y la privatización y la cooperativización de granjas estatales improductivas.
Los científicos han conocido desde hace decenios los efectos negativos de la agricultura industrializada. La erosión de los suelos y el agotamiento de minerales ha sido un problema destacado en Cuba. Antes de que ocurriera la crisis de los años noventa, científicos ya habían desarrollado métodos orgánicos y ecológicos de cultivo. Después de la crisis, el gobierno cubano apoyó estos nuevos métodos y los promovió con nuevas políticas agrarias.
La tarea era convertir la agricultura de la nación de un cultivo de altos insumos, dependiente de carburantes fósiles, a un cultivo auto-dependiente, de bajos insumos. Los agricultores lo hicieron recordando las técnicas que sus antepasados habían utilizado antes de la llegada de la agricultura industrial – técnicas como los cultivos asociados [intercropping] y el uso de estiércol. En segundo lugar, los agricultores utilizaron nuevas tecnologías ecológicas ofrecidas como resultado del desarrollo científico – tecnologías como los biopesticidas y los biofertilizantes. Los biopesticidas desarrollaron el uso de microbios y de enemigos naturales para combatir las plagas, junto con variedades de plantas resistentes, la rotación de cultivos, y los cultivos de cobertera para eliminar malezas. Se desarrollaron biofertilizantes utilizando lombrices de tierra, compost, fosfato de roca, estiércol, y la integración de animales de pastoreo. Para reemplazar tractores, se volvió a la tracción animal.
Si alguien tiene métodos aplicables en biohuertos familiares y datos de casos o proyectos en el Perú por favor hágamelo saber.