mar 22

Salsa de Ají envasada de Gastón Acurio, se lanzó al mercado

Ají amarillo, cebolla, ajo, huacatay y otras especias son los ingredientes de nueva Crema de Ají “Tarí” que ha lanzado Alicorp de la mano de Gastón Acurio.

La marca “Tarí”, inspirada en la palabra quechua Tariy,  que significa descubrir, ha sido creada junto con Gastón Acurio, quien reunió
los mejores secretos, ingredientes y técnicas tradicionales de las amas de casa de la costa, sierra y selva del país, recogidos durante sus múltiples viajes por el territorio peruano. De esta manera, todos los peruanos podrán descubrir ese toquecito picante en su punto, que tanto nos gusta y acompaña de manera ideal platos locales e internacionales.

“La cocina peruana viene transitando un largo camino: El lanzamiento de la Crema de Ají Tarí representa la alianza entre cocineros, productores y empresarios peruanos, que a través de la confianza mutua y el desarrollo de tecnologías peruanas, espera contribuir a la promoción del sabor peruano en el mundo”, señaló Acurio.

El ají amarillo, ingrediente principal de la nueva Crema de Ají Tarí, previamente seleccionado a través de un riguroso control de calidad, se suma al resto de ingredientes gracias a un proceso que permite simular técnicas tradicionales de la cocina peruana, como la molienda en batán, obteniéndose el delicioso sabor y textura de la Crema de Ají Tarí. Esta técnica es parte de las mejoras que se han desarrollado en la planta de salsas picantes de Alicorp, en la que se ha invertido US$6MM.

“La nueva Crema de Ají tiene ese delicioso toquecito picante que encanta a los peruanos y acompaña tan bien nuestras comidas. Ha sido elaborada con los mejores ingredientes y secretos de las amas de casa del país recogidos por Gastón Acurio. Por ello, estamos seguros de que se convertirá en la favorita de todos”, indicó Mario Rossi, Vicepresidente de Marketing Corporativo de Alicorp. “Según nuestros estudios, 9 de cada 10 hogares opinaron que el sabor de la Crema de Ají Tarí es tan rico como o incluso mejor que el de sus salsas picantes habituales”, aseguró el directivo.

Para la producción de sus salsas picantes durante el primer año, Alicorp ha estimado emplear más 1500TM de ají amarillo, que comprará a los agricultores que forman parte de su cadena productiva en Ica, Pisco, Cañete, Lima, Huaral y Huaura. Además, con este lanzamiento, se espera desarrollar el mercado de salsas picantes envasadas duplicando su tamaño en el 2012.

La nueva Crema de Ají Tarí está a la venta en los principales mercados, bodegas y supermercados a nivel nacional en presentaciones de 85g con un precio sugerido de S/.1.60.

Ojalá esto no cree un paradigma nacional  sobre la salsa de ají, que atente contra  las variantes regionales y lo que es peor que la actual generación se desentienda de sus recetas locales y familiares cayendo en el  facilismo de comprar esta salsa como de mostaza o ketchup se tratara. Lo Positivo está en que se crea un producto de exportación ya que en el exterior es muy difícil replicar una salsa de ají nacional y crea una vinculación promocional directa con la gastronomía peruana y beneficia a los productores locales de los insumos.

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comments

12 comments!!!

  1. Viajes dice:

    Pues tiene buena pinta esa salsa que nos dejas por aqui, a ver si la puedo probar algun dia jeje

  2. Betzi Bernal A dice:

    yo vivo en meryland EEUU y soy peruana y me gustaria saber si se puede comprar online ya que me encanta y se de muchos peruanos que solo estan esperando su venta pr este pais para comprarla .

  3. arequipeño dice:

    El sabor es bueno para unos y para otros no, pero a no tener nada es una opción en el extranjero, pero mucho ojo pues tiene extraterrestres en sus insumos, como glicerina, huevo, harina de mostaza, vinagre y glutamato monosódico si de salud se trata yo no lo compraría.

  4. Enzo Vallejo dice:

    Muy buenas Tardes esa idea de la crecación de esta crema envasada Tari me parece una buena iniciativa para promover en si el consumo de nuestros ajies, los cuales tenemos los mejores del mundo. Por otro lado quisiera saber si hay posibilidad con experimentar con ajies nativos, que tan factible seria realizar estas pruebas, le comento esto puesto que soy un alumno de la Universidad Nacional Agraria La Molina y estamos realizando una investigacion sobre la cadena de valor en ajies nativos y hemos visto gran diversidad de ajies en el norte que quizas se podria realizar algunas cremas o darle otros usos como es el caso del aji limo, mochero, cacho de cabra y asi de esta manera se hagan mas difundidos y conocidos para los peruanos.

  5. Avatar de galayza galayza dice:

    Enzo solo te llamo a la reflexion de no ponerle a tus salsas de aji insumos contraproduccentes como en TARÍ (glutamato monosódico, harina de mostaza, huevo, vinagre)

  6. Dennis dice:

    solo decir! que me volvi adicto al Tari .. T.T

  7. irene dice:

    Hola yo vivo en españa,alguien sabe si aqui se puede consegui?

  8. Hola Amigos, vendemos Aji amarillo fresco y congelado en Europa. Quienes esten interesados en obtener el producto. Pueden contactarse a mi mobil 0031-638128936. Precio de introducción.

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